carne – Ancla y Viento

Costilla

udmnnclyvnt — Thu, 23 May 2024 13:37:20 +0000

Carne Nacional proveniente de nuestro proceso de beneficio, seleccionamos animales de las mejores haciendas ganaderas en nuestro país para posteriormente acondicionar en nuestra planta certificada con el Decreto 1500 en un 100%. Este es un corte con hueso que esta compuesto por carne y suele estar recubierta de una membrana que le da un sabor especial a este corte. El uso recomendado es: Sudar, guisar.

Bondiola de Cerdo

udmnnclyvnt — Fri, 17 May 2024 12:46:39 +0000

La Bondiola de cerdo es un corte reconocido por su suave ternura y exquisito sabor, versátil y adaptable a diferentes preparaciones como asados, al horno, ahumados e incluso es usado en la preparaciones de comida rápida gourmet.

Tocino Carnudo

udmnnclyvnt — Thu, 16 May 2024 14:10:56 +0000

Es un delicioso trozo de carne, piel y grasa intramuscular que se encuentran específicamente de los músculos ventrales. Se caracteriza por ser ideal para la preparación de deliciosos y jugosos chicharrones. Comercializamos este producto en posta por 2 kg aprox.

Colita de Cuadril

udmnnclyvnt — Fri, 03 May 2024 07:46:32 +0000

Carne Argentina proveniente del frigorífico Rioplatense que se caracteriza por su producción natural. ser ganado alimentado a pasto, de dieta vegetal y bienestar animal certificado. Cuenta con la certificación BRC (British Retail Consortium), esta es la norma técnica para la alimentación y protocolo de proveedores de alimentos sobre la seguridad del producto que es aplicable en Reino Unido. Es un corte pequeño y triangular que por su tamaño es tierno de sabor intenso y jugoso ideal para preparar en el horno y a la parrilla. Vienen en presentación de posta aprox 1 kg en calidades Black Box ó Standar.

Tapa de Cuadril / Punta de Anca

udmnnclyvnt — Thu, 02 May 2024 12:45:27 +0000

Carne Argentina proveniente del frigorífico Rioplatense que se caracteriza por su producción natural. ser ganado alimentado a pasto, de dieta vegetal y bienestar animal certificado. Cuenta con la certificación BRC (British Retail Consortium), esta es la norma técnica para la alimentación y protocolo de proveedores de alimentos sobre la seguridad del producto que es aplicable en Reino Unido. Este corte se conoce también con el nombre de Picanha y proviene de la cadera de la res, cuenta con una cobertura de grasa subcutánea que aporta su gran sabor y textura. Se comercializa en postas de 1 – 1.5 kg en calidades Black box ó Standar.

Short Ribs / Asado de Tira

udmnnclyvnt — Tue, 30 Apr 2024 15:53:23 +0000

Carne Americana Sterling Silver con certificación USDA, High Choice, Choice. Este corte proviene de las costillas, es una tira de carne, hueso y grasa de intenso sabor y jugosa. Para disfrutar de sus caracteristicas se recomienda hacer a la parrilla, Asada o al horno. Se comercializa en presentación de posta de 1kg a 1.5 kg.

Coulotte / Punta de Anca

udmnnclyvnt — Wed, 24 Apr 2024 13:41:07 +0000

Carne Americana Sterling Silver de calidades High Choice y Choice certificada USDA. Este corte proviene de la parte superior del solomillo se caracteriza por ser un corte tierno, bien marmoleado y versátil lo encuentras en presentación de posta.

Tomahawk

udmnnclyvnt — Wed, 24 Apr 2024 12:39:19 +0000

Carne Americana Sterling Silver con certificación USDA, High Choice, Choice, este corte es muy apetecido, proviene de las costillas delanteras y conserva el hueso, lo cual simula una hacha y de ahí su nombre. Es un corte con mucho sabor, jugosidad y textura esplendida. Su presentaciones son porciones de 900g – 1200g y 1200g – 1600g.

Outside skirt / Entraña

udmnnclyvnt — Fri, 19 Apr 2024 15:47:23 +0000

Carne Americana de calidades USDA, High Choice y Choice Sterling Silver, este corte proviene del diafragma, es un corte fibroso de sabor intenso. Este producto se comercializa en presentación de posta de 8 kg o en bolsa de 2 kg por dos unidades.

Striploin / New York / Lomo Angosto

udmnnclyvnt — Fri, 19 Apr 2024 15:31:25 +0000

Carne Americana de calidades USDA, High Choice y Choice Sterling Silver, es un corte que combina sabor y textura sin hueso, cuenta con un generoso marmoleo y jugosidad. Contamos con presentaciones de posta de 7 – 9 kilos y porciones desde los 300g.