(Cangrejo)
Es un crustáceo premium, proveniente del litoral Caribe, de las costas del departamento de la Guajira hasta el Magdalena.
Existen diferentes tipos de Carne de Jaiba (Cangrejo Azul), los cuales se distinguen por su olor, forma, firmeza, integridad, humedad, sabor y textura como lo son: Jumbo, Lump, Special, Claw y Cocktail (muelas de cangrejo).
Es nutritiva, rica en proteínas con bajo contenido de colesterol y pocos carbohidratos.
Es el caparazón entero de la pinza, incluidas sus puntas, el cual se retira para exponer su carne. Son ideales para entradas.
Vienen en presentación de 454 g.
Son trozos de músculo de color rosa o crema, los cuales contienen el sabor más fuerte de los sabores de la carne de Jaiba; firmes y largas.
Vienen en presentación de 454 g.
Son copos de firme color blanco, brillante y aterciopelado. Se caracterizan por ser sólidos y deliciosos. Solo hay dos piezas en cada Jaiba.
Vienen en presentación de 454 g.
Carne de color blanco perlado, finos hilos, llenos de sabor que se obtienen de las cavidades corporales.
Vienen en presentación de 454 g.
Espectaculares piezas largas, firmes y gruesas de carne blanca de las partes dorsales posteriores de la Jaiba, son a manera de cerillas, largas y tubulares de color blanco marfil.
Vienen en presentación de 454 g.