ORIGEN
La raza Hereford representa el linaje más puro dentro de la población bovina estadounidense. Originaria de Herefordshire, Inglaterra, en 1742, la carne de Hereford llegó a Estados Unidos hace aproximadamente un siglo y medio, transmitiendo fielmente rasgos genéticos conocidos por producir carne de res excepcional.
Esta genética superior, junto con rigurosos estándares de calidad y protocolos de cría, garantiza un sabor característico de la carne de res Hereford certificada: naturalmente intenso, a la vez que equilibrado y tierno.
El ganado Hereford consume mucha menos comida, lo que reduce el impacto ambiental, ahorrando aproximadamente 1.700 millones de galones de agua al año y reduciendo la producción de gas metano.
Un ribeye de excepcional marmoleo, unido majestuosamente a su costillar.
Es la elección perfecta para quienes buscan la dualidad de terneza y sabor en cada preparación.
Es el corte para quienes buscan un sabor superior, una terneza incomparable y la garantía de origen premium.
Proveniente exclusivamente del diafragma del ganado, representa la esencia pura y robusta de la carne de la más alta calidad.
Es un tesoro para la gastronomía mexicana, más conocido como ARRACHERA.
Combina el icónico corte estilo Denver, un corte grueso y con una presentación robusta, con y sin hueso.
Es un corte con un sabor audaz y un marmoleo superior, gracias a su alimentación a base de granos.
Este es el corte que combina la terneza de un filete con la excelencia de los cortes del cuarto trasero.
El corte que revoluciona el valor gourmet, ofreciendo un lienzo premium para la creatividad contemporánea.
Es una reinterpretación magistral de un clásico: toma el emblemático vacío argentino y lo transforma en una pieza más gruesa, jugosa y versátil.
Reconocido por su marmoleo, terneza y sabor increíble, ideal para parrillas de alta gama y menús gourmet.
| PRESENTACIÓN | DISPONIBLE |
|---|---|
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Venta en posta y porcionado en gramajes superiores a 350 g. |
CONGELADO Y REFRIGERADO |
Sabor intenso y suave
La carne de res Hereford certificada se describe cómo rica, jugosa y equilibrada, con un sabor natural e intenso que se percibe con claridad, sin necesidad de condimentos ni salsas pesadas, más carne de res ecológica.
Moderately Abundant
Slightly Abundant
High AAA / Moderate
Average AAA / Modest
Small 50
Low AAA / Small 00
