Lo mejor del mar y la tierrra

Facebook Instagram

SALMÓN ATLÁNTICO - SALMÓN COHO

(Salmón solar – oncorhynchus kisutch (coho)– oncorhynchus gorbuscha (pink))

Nuestro salmón proviene de cultivos en Chile, se caracteriza por su versatilidad en cortes (porciones, filetes y entero), su color y limpieza garantizando de esta manera su calidad.

SALMÓN

Grados de Limpieza del Salmón

TRIM B

  • Sin espina dorsal. 
  • Sin espinas en la cavidad ventral. 
  • Con piel. 
  • Sin hueso del cuello.

TRIM C

  • Sin espina dorsal. 
  • Sin espinas en la cavidad ventral. 
  • Con piel. 
  • Sin hueso del cuello. 
  • Sin grasa ventral (belly).

TRIM D

  • Sin espina dorsal. 
  • Sin espinas en la cavidad ventral. 
  • Sin cola (en corte recto). 
  • Con piel. 
  • Sin hueso del cuello. 
  • Sin grasa ventral (belly).

SALMÓN

PRESENTACIONES

PRESENTACIONES FILETES PORCIONES ENTEROS
FRESCO
2 a 3 lb / 3 a 4 lb / 4 a 5 lb.

Con cabeza y vísceras.

Sin cabeza y vísceras (HG).
CONGELADO
1 a 2 lb / 2 a 3 lb / 3 a 4 lb / 5 a 6 lb.
desde 150 g (de 20 g en 20 g).

Con cabeza y vísceras

Sin cabeza y vísceras (HG).
AHUMADO
100 g / 200 g