Ancla y Viento comercializa cola de langosta proveniente del caribe Colombiano, San Andrés. Realizamos el acopio de la langosta respetando el tiempo durante el cual esta prohibido cazar este recurso, es decir, no compramos el mismo y no lo comercializamos, de igual manera respetamos su talla mínima de captura permitiendo su reproducción. A través de este producto ofrecemos a los pescadores de la región un pago inmediato y justo por la labor realizada.
Este crustáceo es de sabor exquisito y textura fina, su carne es blanca y delicada.
